Dans le cadre de la protection de la santé des consommateurs et de la lutte contre la commercialisation de produits alimentaires non conformes, les agents de contrôle et de répression des fraudes de l'inspection de Bir El Djir, relevant de la direction du commerce et de la promotion des exportations de la wilaya d'Oran, ont détruits plus de 15 kg de gâteaux orientaux et 24 kg de chamia, jugés impropres à la consommation. La marchandise a été découverte dans une boulangerie-pâtisserie. En application de la réglementation en vigueur, des mesures légales ont été prises à l'encontre des responsables concernés.

En effet chaque Ramadhan, les vendeurs de zlabia, chamia et autres pâtisseries orientales sont au rendez-vous avec des produits aussi variés que succulents. Les commerces se reconvertissent, fidèles à leurs habitudes. Des habitudes qui ont visiblement la peau dure, encouragées par le soutien des consommateurs eux-mêmes qui ne se soucient pas des questions d'hygiène ou autres. Pour faire face, des brigades d'inspection sont sur pied à Oran avec comme mission le contrôle de l'hygiène, la qualité et les pratiques commerciales durant le mois de Ramadhan. Ces brigades ciblent les commerces répartis à travers les 26 communes de la wilaya pour contrôler la conformité des marchandises aux normes d'hygiène et de conservation des produits.

Les agents de contrôle ont aussi pour mission de lutter contre toute forme de spéculation, à l'origine de la flambée injustifiée des prix. Le contrôle des prix des produits alimentaires touche des produits subventionnés comme le lait, la semoule, la farine et autres. Les contrôleurs s'intéressent aussi aux produits sensibles et périssables comme les dérivés du lait, les viandes, les gâteaux.