Le risque des toxi-infections augmente proportionnellement à la hausse du thermomètre. C'est un constat naturel, prouvé scientifiquement, s'expliquant par la prolifération en période de chaleur des bactéries qui causent les intoxications alimentaires, telles que salmonelle et E.coli 0157:H7.

Ainsi, malgré les appels à la précaution à prendre quand on s'approvisionne en aliments ou quand on assiste à des événements festifs, comme les fêtes de mariage, la multiplication des cas d'intoxication alimentaire prend toujours des proportions inquiétantes en été, et prend parfois des tournures dramatiques.

Dans ce cadre, le ministre de la Santé, Abdelhak Sayhi, a révélé que des chiffres alarmants concernant les intoxications alimentaires ont été enregistrés durant deux mois, avec pas moins de 1.614 cas de toxi-infection signalés.

Le ministre de la Santé qui s'exprimait, hier, à l'occasion de la journée d'information sur les intoxications alimentaires, a indiqué que 1.614 cas d'intoxication alimentaire ont été enregistrés au cours de la période allant du 1er juin au 7 août 2024. Précisant que 853 cas ont été enregistrés dans l'espace commercial, 717 cas d'intoxication ont été enregistrés dans des espaces privés, c'est-à-dire lors d'événements de mariages et de rencontres festives, qui sont à l'origine de 47% des cas d'empoisonnement.

Révélant que des décès ont été enregistrés par intoxication alimentaire, sans donner plus de détails à propos du nombre des victimes. Non sans tirer la sonnette d'alarme en affirmant que la situation est très dangereuse, surtout pendant l'été.

Poursuivant dans le même sens, il a ajouté que la vraie raison est due à la rupture de la chaîne du froid et de moyens de stockage et de conservation des alimentaires. Le coût de la prise en charge d'un patient atteint de toxi-infection est estimé à plus de 3.500 dinars, a-t-il révélé.

Le ministre de la Santé a indiqué dans ce sillage que des instructions avaient été données par la Direction de la prévention pour un été normal et la nécessité de faire attention à l'alimentation et à l'hygiène, bien qu'un nombre élevé d'intoxications alimentaires ait été enregistré.

Il a souligné également que la coordination est primordiale dans ce domaine entre le ministère du Commerce, le Bureau municipal d'hygiène et le ministère de la Santé pour le soutien et l'accompagnement.

Pour sa part, cheffe de la Commission Santé et Prévention au ministère de la Santé, Mounira Korichi, a révélé que 7 décès dus à des intoxications alimentaires ont été enregistrés entre 2023 et 2024 à travers les wilayas de M'sila, Alger, Médéa, Constantine, Tiaret, Mostaganem et Blida.