Dans le cadre des opérations de contrôle des commerces de la commune d'Oran, initiées par les bureaux d'hygiène des secteurs urbains, six établissements commerciaux ont été proposés à la fermeture, a-t-on appris de sources proches du Bureau d'hygiène communal.

Une boulangerie-pâtisserie, un restaurant, deux pizzerias et un salon de thé ont été touchés pour non respect des normes d'hygiène. Selon nos sources l'opération de contrôle a ciblé 62 commerces répartis sur l'ensemble des secteurs urbains de la commune.

Outre la proposition de fermeture, les gérants de cinq autres établissements publics dont quatre bains-douches et un salon de coiffure, ont été mis en demeure, pour non respect du cahier de charges. Lors de cette même opération qui s'est étalée sur une semaine, les agents du Bureau d'hygiène communal, ont recensé plus d'une centaine de caves d'immeubles inondées. Il y a lieu de signaler que dans le but de préserver la santé des citoyens, 606 commerçants spécialisés dans la restauration ont fait l'objet de mise en demeure, en 2017, selon un bilan annuel du Bureau d'hygiène communal, de l'APC d'Oran. Selon la même source «les agents du Bureau d'hygiène, relevant de l'APC d'Oran, ont effectué, au cours de cette période, 2.573 opérations de contrôle de commerces à caractère alimentaire, dans toutes les délégations communales d'Oran.

Les salons de thé, pizzerias, gargotes, boulangeries-pâtisseries, boucheries, poissonneries, les magasins d'alimentation générale et kiosques de ?quatre saisons' et autres ont fait l'objet de contrôle.

Certains commerçants avides de gain facile, ne respectent pas les conditions élémentaires d'hygiène d'où la multiplication des cas d'intoxication. Le non-respect, par certains vendeurs, des règles d'hygiène, de froid et de stockage, met la vie des citoyens en danger, surtout lorsqu'on sait que pas moins de 80% des consommateurs ne lisent pas la notice des produits alimentaires, notamment, la date de péremption, ignorant l'importance de ce geste. Exposés au soleil, à longueur de journée, les produits périssables, comme la limonade, les laitages et les viandes constituent un important vecteur de virus et de bactéries qui peuvent être à l'origine des intoxications alimentaires. Durant les trois mois de la saison estivale, près de 120 cas d'intoxication alimentaire ont été enregistrés par la direction du Commerce de la wilaya d'Oran. Parmi les produits alimentaires qui sont à l'origine du plus grand nombre l'intoxications enregistrées suite au non-respect des règles de conservation, stockage et d'hygiène, il y les glaces et certains types de viandes et poissons, les œufs ainsi que le lait et ses dérivés. Cependant ces chiffres ne reflètent pas la réalité, car les cas individuels sont, généralement, traités chez les médecins de quartier. Certains même préfèrent acheter des médicaments, sans consulter le médecin. En dépit des campagnes de sensibilisation et des actions de la direction du Commerce, le spectre des intoxications alimentaires collectives plane, toujours, sur Oran.

Notons, par ailleurs, que selon une enquête menée par le ministère du Commerce, 62% des cas d'intoxications alimentaires collectives sont enregistrés lors des fêtes, occasions familiales et restaurants universitaires qui échappent au contrôle des agents du Commerce. Le ministère a, toutefois, signalé que les frais de prise en charge médicale d'une victime d'intoxication alimentaire s'élèvent à 100.000 DA.