Avec l'arrivée des grandes chaleurs, l'élévation du thermomètre représente un facteur accablant qui favorise la contamination bactériologique. Les risques d'intoxication alimentaire se multiplient en raison du manque de conscience de certains commerçants obsédés par le gain facile et du peu de précaution que prennent beaucoup de consommateurs lorsqu'ils sont appelés à acheter ou à consommer des produits vendus, parfois, dans des conditions de conservation déplorables.

La sensibilisation doit être menée sur tous les niveaux par les services compétents. C'est dans ce sillage que la Direction du commerce de Aïn-Temouchent organise depuis ce lundi des journées portes ouvertes sur les risques alimentaires». Cette action qui se passe dans la maison des jeunes 1er-Novembre» a pour objectif d'attirer l'attention des visiteurs sur les risques qu'ils encourent s'ils ne font pas attention à ce qu'ils consomment.

Beaucoup de produits alimentaires proposés à la vente, notamment dans le commerce informel qui se développe de manière vertigineuse durant la période estivale, encore plus au mois de ramadan, n'obéissent pas, le moins qu'on puisse dire, aux règles d'hygiène et ne sont pas conservés dans de bonnes conditions. Ces portes ouvertes constitueront, à coup sûr, une occasion pour apprendre aux gens la manière de distinguer les produits conformes aux normes de ceux qui ne le sont pas.