Avec une production annuelle de plus de 82 millions de litres de lait dont 47 millions de lait de vache, la wilaya d' El-Bayadh est classée au 13ème rang à l'échelle nationale. Qui l'aurait cru ou même pensé il y a cinq années seulement ? L'introduction massive de la vache laitière et son adaptation aux rudes conditions climatiques de cette région des Hauts Plateaux, réputée pour ses hivers rigoureux est une véritable prouesse. La collecte de la production locale de lait cru, chemin de croix et difficulté de taille pour les éleveurs de vaches laitières a fait que certains d'entre eux ont été contraints de quitter définitivement le territoire de la wilaya, avec armes et bagages. Et pour d'autres, il leur fallait faire dos rond et passer un à un les séances de contrôle, qualifiées d'obstacles au niveau du centre de collecte de Saïda. L'on avance le chiffre de plus d'une vingtaine de producteurs, lassés par ce parcours du combattant qui ont dû contre leur gré se débarrasser de leur cheptel. Selon la direction des services agricoles en contrat de performance établi avec les producteur, pour la saison agricole 2011/2012, la production a largement dépassé les espérances, soit une hausse de plus de 1000 litres par jour et pour soulager ces mêmes producteurs, le groupe GIPLAIT s'est enfin décidé à s'installer définitivement au niveau de la wilaya et de créer dans les toutes prochaines semaines, un centre de collecte d'une capacité de 6000 litres par jour. Une nouvelle qui a été largement applaudie par les éleveurs et il était temps pour eux car leur calvaire a assez duré.