Le service de médecine préventive et des maladies bactériennes du professeur Zougheileche du centre hospitalier universitaire (CHU) de Constantine vient de mettre en place un système de surveillance médicale par établissement de fiches d'enquête pour chaque malade intoxiqué et ce, à l'effet de remonter aux causes exactes de cette intoxication alimentaire ou autre. C'est ce qu'indique Mme Imène Khernène, médecin résidente au service en question du centre hospitalier de la ville du vieux rocher. Elle souligne que «sur la fiche d'enquête du patient hospitalisé devront figurer tous les renseignements le concernant, la ou les matières composant la nourriture à l'origine de l'intoxication, la provenance de cette dernière, les symptômes dont il souffre, etc. Et de poursuivre «qu'il s'agit, par le suivi et l'analyse de toutes ces données, d'en remonter le cours jusqu'à découvrir et déterminer la nature des germes et microbes en cause dans l'intoxication alimentaire du malade». Ce sont là les objectifs visés par ce système de surveillance médicale par établissement de fiches d'enquête, initié donc par le service de médecine préventive et des maladies bactériennes qui peut se révéler très efficace dans cette enquête de recherche des causes de la toxi-infection.

Mme Khernène saisit cette occasion pour appeler les consommateurs à plus de vigilance quant aux conditions d'exposition et d'hygiène des produits achetés. Elle recommande ainsi d'éviter les marchandises vendues dans des conditions de réfrigération douteuses ou encore carrément exposées à l'air libre et sous le soleil. Par la même occasion, les commerçants sont invités à leur tour à un respect strict des règles d'hygiène et à observer avec rigueur la chaîne de froid des produits alimentaires qu'ils écoulent.