L’excès de «stimulation glutamatergique» est toxique: si la transmission glutamatergique est excitatrice, à l’excès elle déclenche une entrée massive de calcium dans les neurones, entraînant ... [Suite...]

Les qualités sensorielles des aliments (surtout leur goût et leur arôme) sont de puissants déterminants de la consommation alimentaire. Elles peuvent orienter les choix alimentaires, ... [Suite...]

Opération qui remonte à la nuit des temps. Son histoire a été longue et incertaine jusqu’au début du XXème siècle où elle connut un intérêt ... [Suite...]

Le cancer, une redoutable maladie qui en effraie plus d’un en Algérie. Il incarne la mort, à telle enseigne que certains n’osent même pas prononcer ... [Suite...]