Les mis en cause dans l'affaire de l'atelier illicite de découpage de viande à Es-Seddikia viennent d'être condamnés à 2 ans de prison ferme et 50 millions de centimes d'amende pour défaut d'hygiène, vente de produits alimentaires impropres à la consommation, en l'occurrence viandes blanches, détention et utilisation d'un produit chimique cancérigène pour tromper le consommateur sur la qualité du produit, a-t-on appris de la commission de la santé et d'hygiène de la commune d'Oran. L'affaire remonte au 29 septembre dernier lorsque la commission de la santé, de l'hygiène et de la protection du consommateur de la commune a saisi une quantité de 300 kilogrammes de viandes blanches impropres à la consommation humaine, dans un atelier clandestin de découpe et de préparation de viande destinée à des restaurants et des fast-foods à Gambetta. Lors de cette opération effectuée en coordination avec la police (11e sûreté urbaine), la direction du commerce, l'inspection vétérinaire et l'association de protection du consommateur surveille un atelier secret de découpe et de préparation de poulet, plusieurs infractions ont été relevées à savoir l'absence totale des conditions et règles d'hygiène ainsi que des conditions de conservation, de réfrigération et de stockage. Aussi, une quantité de produits chimiques a été découverte au niveau de cet atelier. Le nitrate de sodium, qui est un conservateur de synthèse, prolonge la durée de conservation des aliments hautement périssables comme la viande, le poisson et les légumes pour empêcher les mauvaises odeurs. La commission a lancé un appel à tous les citoyens pour dénoncer et signaler tous les abus et les dépassements qui peuvent nuire à la santé du consommateur. Les associations et la société civile sont aussi appelées à adhérer aux campagnes de sensibilisation.