Poursuivant ses efforts pour préserver la santé du consommateur, la Commission Santé, Hygiène et Protection de l'Environnement de la commune d'Oran, a saisi jeudi une quantité de 300 kg de viandes blanches dans un atelier clandestin de découpe et de préparation de viande destinée à des restaurant et des fast-foods à Es Seddikia. Lors de cette opération effectuée en coordination avec la Police (11ème Sûreté urbaine ), la direction du Commerce, l'Inspection vétérinaire et l'Association de protection de consommateur, dans un atelier secret de découpe et de préparation de poulet , plusieurs infractions ont été relevées à savoir l'absence totale des conditions et règles d'hygiène ainsi que des conditions de conservation, de réfrigération et de stockage ; de même qu'une quantité de produit chimique a été découverte dans cet atelier . Le nitrate de sodium qui est un conservateur de synthèse prolonge la durée de conservation des aliments hautement périssables comme la viande, le poisson et les légumes pour empêcher les mauvaises odeurs. Il est aussi utilisé pour la fabrication de l'eau de Laval utilisée dans les morgues pour conserver les cadavres. La loi interdit aux boucheries et aux revendeurs de poissons l'utilisation du nitrate de sodium. Une consommation régulière et importante de cet additif peut avoir plusieurs conséquences comme le cancer et les maladies cardiaques. Des mesures judiciaires ont été lancées à l'encontre des contrevents et environ 300 kg de viande blanche ont été saisis et dirigés vers le zoo du parc zoologique.

La commission a lancé un appel à tous les citoyens pour dénoncer et signaler tous les abus et les dépassements qui peuvent nuire à la santé du consommateur. Les associations et la société civile sont aussi appelées à adhérer aux campagnes de sensibilisation. La commission informe les commerçants qu'en cas d'infractions des procédures administratives et judiciaires sévères seront appliquées. «Le non-respect de ces règles et conditions entraîne des poursuites judiciaires et des sanctions sévères conformément à la loi algérienne » a rappelé la Commission dans son communiqué.