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Oran :
Manque d'hygiène, de personnel qualifié, d'équipements, de budget...: L'APW dresse un tableau noir sur les cantines scolaires
par J. Boukraâ ![]()
Un
rapport dressant la situation dans les cantines scolaires a été présenté, hier,
par la présidente de la Commission de l'Education, l'Enseignement supérieur et
la Formation professionnelle, lors d'une journée sur l'hygiène alimentaire des
élèves. Les carences et défaillances, dans la gestion des cantines scolaires,
ont été décortiquées, lors de cette journée présidée par le wali, en présence
des élus, des députés, des médecins, des P/APC, des responsables du secteur de
l'Education, entre autres? Le rapport présenté par Mme Moufida
Diab, présidente de la commission a dévoilé que : «
dans les 538 écoles primaires, implantées dans les 26 communes de la wilaya,
255 cantines scolaires fonctionnent cette année dont 29 fonctionnent dans des
salles de cours et des salles des professeurs, 168 offrent des repas chauds et
87 autres des repas froids. Les repas offerts, à titre gracieux, dans les
cantines scolaires sont de piètre qualité et souvent préparés sans respect des
conditions d'hygiène, par des femmes de ménage, faute de personnel spécialisé,
alors que cette année 55 milliards de centimes ont été alloués aux cantines ».
Les contraintes recensées, sur le terrain, sont nombreuses à commencer par
l'insuffisance du budget alloué aux cantines scolaires, la mauvaise gestion,
l'inexistence de personnel qualifié, les tracas administratifs, etc. « Les
cantines scolaires des écoles primaires sont dans un état lamentable ! Le
personnel de cuisine affecté par les APC n'a aucune qualification, car ce sont,
généralement, des femmes de ménage et des contractuelles!
Elles préparent les repas des enfants dans un environnement hostile, un manque
flagrant d'hygiène. Le non raccordement de certaines cantines au gaz de ville,
la détérioration des équipements, des réservoirs non contrôlés et non
désinfectés, telle est la situation dans les cantines des écoles de certaines
communes limitrophes », selon le même rapport. « Cette carence se répercute,
négativement, sur la santé et le bien-être de nos enfants » déplore Mme Diab. A Oran, près 107.000 élèves, tous cycles confondus,
bénéficient, cette année, de la restauration scolaire dans les cantines
scolaires. Selon les données communiquées par la direction de l'Education, ces
élèves sont répartis comme suit : 98.000 dans le cycle primaire, près de 5.000
dans le moyen et près de 3.500 dans le secondaire. Le nombre de structure de
restauration est de 331 dont 253 dans le primaire, 42 dans le moyens et 36 dans
le secondaire. Même si le réseau des cantines scolaires s'est densifié, ces
dernières années, les parents d'élèves et les élus ont, maintes fois, critiqué
la situation dans les ?restos' des établissements scolaires.
Cette commission n'a pas manqué de relever de grosses lacunes, dans la restauration scolaire, surtout dans les zones reculées de la wilaya d'Oran où une disparité dans la qualité des menus a été observée, en comparaison avec des cantines du centre-ville. Depuis janvier 2017, la gestion des cantines scolaires est revenue aux APC, après une période où elle fut assurée par le secteur de l'Education nationale. Des propositions et des recommandations ont été notifiées, à la fin de la journée comme l'unification des repas dans toutes les écoles, le renforcement du personnel d'hygiène et de cuisine, l'équipement des cantines et le raccordement au réseau de gaz de ville de celles qui ne le sont pas. Pour rappel, un décret exécutif fixant les dispositions applicables aux cantines d'établissements scolaires primaires a été publié, le 15 janvier 2018, dans Journal officiel (JO). |
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