La célébration de la Journée nationale de sensibilisation sur les risques et la prévention des intoxications alimentaires a été marquée par le coup d'envoi de la caravane prévue à cet effet et qui aura à sillonner, durant une semaine (14-20 mai), plusieurs localités de la wilaya de Tébessa. Objectif, mettre en garde contre toute négligence, omission pouvant avoir des conséquences dramatiques, comme cela est constaté parfois au cours de repas collectifs, fêtes de mariage et funérailles. A ce propos, les organisateurs ont concocté un programme conséquent afin de faire parvenir le message escompté. Des endroits à forte concentration de consommateurs seront ciblés en premier, hôtels, restaurants, salles de fêtes ou encore magasins spécialisés dans la vente de produits alimentaires. Tout est fait pour que l'objectif de la caravane soit atteint, selon les responsables de la direction du commerce, y compris la mobilisation des autres partenaires directement impliqués dans l'opération, santé, DSA, chambre de commerce et d'industrie et les services de sécurité (GN, DGSN), associations de protection des consommateurs et mosquées. La DCP, initiatrice de l'opération, compte toucher le plus grand nombre de citoyens, en leur prodiguant conseils contre l'indifférence devant les diverses formes d'intoxication d'origine alimentaire, un phénomène de société récurent qui malheureusement cause chaque année des dizaines de victimes, parfois des décès, parce que par mégarde, on a omis de vérifier la date de péremption d'une boîte de conserve ou on a consommé des viandes non conservées selon les normes de la chaîne du froid.

Autant de sujets qui seront soulevés au cours de communications préparées par des spécialistes et destinées aux restaurateurs, cuisiniers des cantines scolaires et vendeurs de boissons, entre autres.