Le directeur des services agricoles de la wilaya de Constantine, M. Yacine Ghediri, auquel nous avons posé la question hier, a expliqué que le prix élevé du poulet constaté ces derniers jours dans les marchés populaires de la ville de Constantine où il avait d'abord atteint la barre des 410 dinars le kilo et qui est redescendu hier à 385 dinars, s'explique tout simplement par les fluctuations de l'offre et la demande. Et actuellement, ajoute notre interlocuteur, il y a trop de demande sur les viandes blanches. Ceci dit, le prix de la viande de la volaille reste encore assez élevé : 385 dinars hier au marché Bettou et 370 au marché Boumezzou. Par contre, celui des viandes rouges n'a pas bougé durant toute l'année avec le mouton à 1350 dinars le kilo. Le bifteck reste toujours à 1200 dinars. Au rayon des poissons, nous avons trouvé les poissonneries fermées au marché Boumezzou parce qu'il n'y a pas eu d'arrivage cette semaine à cause du mauvais temps», nous ont indiqué des marchands. Au marché Bettou, nous avons bien trouvé deux poissonniers ouverts, mais avec une variété de poissons assez réduite et des prix plus élevés que d'habitude. La sardine, par exemple, à 5OO dinars, le merlan à 1300 et la dorade à 1200 dinars le kilo.

Pour les légumes, les prix restent stables avec la pomme de terre qui reste stationnée à 45 dinars le kilo, l'oignon à 4O, la salade verte qui a connu une légère augmentation passant de 100 à 12O dinars, de même que les courgettes et le citron, deux produits assez abondants dans les deux marchés cités. Et c'est au rayon des fruits qu'on constate des prix excessifs avec la banane à 27O dinars le kilo, la mandarine et les oranges comme primeures et qui sont écoulées, avec la peau encore verte et au goût quelque peu acide, à 300 dinars le kilo. Et pour l'orange d'importation, elle est proposée à pas moins de 700 dinars. Citons aussi le raisin blanc et le raisin rouge qui sont proposés à 180 dinars pour l'un et 250 dinars pour l'autre, et aussi les poires fraîches qui sont cédées à 180 dinars le kilo.