Selon un communiqué de la direction du commerce, cette dernière vient de mettre en place un dispositif opérationnel consistant en la surveillance des établissements des secteurs de l'Education, de l'Enseignement supérieur ainsi que celui de la Formation professionnelle. Aussi, des agents et des cadres, du service de contrôle de la qualité et la répression des fraudes, agiront dorénavant sur la restauration collective, parfois à travers des visites inopinées au niveau des établissements sus-indiqués, afin de jeter un coup d'œil sur les conditions de préparation des repas servis aux pensionnaires des cantines scolaires, CFPA ou encore les restos universitaires. Egalement, en veillant sur l'hygiène de la qualité des matières premières et denrées alimentaires utilisées dans la restauration, leur stockage et leur préservation, l'objectif étant de prévenir les risques des intoxications alimentaires.