S'inscrivant dans le cadre du programme initié par le ministère de l'Education nationale, le réseau des cantines scolaires s'est agrandi au cours de ces dernières années. Le but principal de l'installation de la restauration dans les établissements scolaires étant celui de l'aide sociale, selon les responsables du secteur de l'éducation. Dans ce cadre, huit nouvelles cantines scolaires seront ouvertes cette année au niveau des écoles primaires de certaines communes de la wilaya d'Oran, a annoncé a wali. La réalisation de ces nouvelles structures s'inscrit dans le cadre du programme de la redynamisation des cantines scolaires. Les nouvelles structures viennent améliorer les prestations de restauration offertes au niveau de certaines écoles dans les daïras d'Es-Sénia, Bir El Djir, Gdyel et Oued Tlélat.

Même si le réseau des cantines scolaires s'est densifié ces dernières années en Algérie, la demi-pension n'existe pas encore dans la majorité des établissements scolaires. Un nombre important d'élèves des écoles primaires ne bénéficie pas encore de repas faute de structures de restauration, alors que d'autres se contentent de repas froids.

D'autres cantines ne répondent pas aux normes d'hygiène. L'année écoulée, un rapport de la commission de l'éducation de l'assemblé populaire communale a dévoilé que certaines écoles sont ou dépourvues de cuisines ou bien manquant cruellement de personnel pour en assurer le service. La commission a été particulièrement «choquée» par la qualité des repas servis aux élèves.

«Dans la majorité des cas, le repas se limitait à deux olives, un œuf et un morceau de fromage», a révélé une source proche du dossier. Une situation qui a accentué les tensions et les ressentiments dans les établissements où élèves et enseignants font face à des conditions de travail qui se dégradent de jour en jour. De son côté, le service prévention à la direction de la santé et de la population a indiqué que pas moins de 11% des cantines scolaires dans la wilaya d'Oran ne remplissent pas les conditions d'hygiène. Le manque d'hygiène au sein des cantines scolaires constitue un problème de santé publique causant plusieurs maladies dont les intoxications alimentaires, ce qui dicte aux présidents d'APC une bonne prise en charge de ces structures dont bénéficie un grand nombre de la population scolaire.