Les amateurs de l'art culinaire espagnol ont été gâtés, à l'occasion de la semaine gastronomique espagnole, organisée, pour la première fois, à Oran, par l'hôtel ?Royal Oran', en collaboration avec le Consulat général d'Espagne, à Oran et l'Institut ?Cervantès' d'Oran et ce, du 30 mars au 5 avril derniers. Cette semaine d'échanges et de découvertes, dédiée aux férus de la gastronomie espagnole, a été un véritable voyage en Espagne qui a permis d'allier le décor aux saveurs des plats, le tout dans une ambiance typiquement ibérique féerique.

Cet établissement de cinq étoiles renoue avec la tradition de la découverte et de l'innovation, puisqu'il a offert, à travers les plaisirs de la table, à ses clients « un voyage sans visa en Espagne », comme l'a souligné Melle Sersab, assistante du DG et chargée de la communication. Le séjour, à l'occasion de cette semaine, du reconnu chef-cuisinier Garcia Lopez Damian, a permis de faire découvrir aux Algériens et particulièrement aux Oranais, la créativité de la cuisine espagnole, un régal pour les gourmets qui ont dégusté un menu aux saveurs espagnoles, avec pour entrée des œufs farcis au thon, à la mayonnaise, des poulpes à la galicienne, des tortillas espagnolas, gambas ajillo (crevettes à l'huile d'olive, ail et piment), pincho de gambas y calamar (brochettes de crevettes et calamar). Des plats de poissons, à l'exemple de la dorade à la espalda, la paella de poulet, la paella de fruits de mer et d'autres de viandes tels le poulet sauté à l'huile d'olive, le gigot d'agneau, le filet de bœuf, sauce « churrasco » ont été proposés, à l'occasion de cette semaine gastronomique. Pour ce qui est du dessert, le choix était, également, varié avec des recettes savoureuses, à l'exemple des paparajotes (beignets de feuilles de citronniers, Bunuelos de vientoè beignets des vents, torrijas pain perdu espagnol à la cannelle et crema catalana. En tentant d'offrir à ses clients un cadre de vie, de plus en plus agréable, où tous les ingrédients d'un voyage en Espagne sont réunis, les organisateurs n'ont pas omis l'autre volet qui est l'animation culturelle. En effet, outre le plaisir du palais, avec ces saveurs méditerranéennes, cette semaine culturelle espagnole a permis, également, d' entraîner dans les rythmes et pas de danse de flamenco avec un spectacle du groupe Triana d'Alger et sa célèbre danseuse du flamenco. Cette rencontre avec la gastronomie et la danse espagnoles, le tout dans un décor féerique, se veut désormais un espace d'échanges et de convivialité, a noté notre interlocutrice. La cérémonie d'inauguration de cette semaine s'est déroulée en présence du Consul général d'Espagne, à Oran, du directeur de l'Institut ?Cervantès', des autorités locales, des hommes d'affaires espagnols et autres convives.