La multiplication des intoxications alimentaires, aussi bien celles domestiques (à la maison) que collectives (lors des fêtes familiales), que l'on recense de plus en plus aujourd'hui à travers le pays durant la saison estivale plus particulièrement, n'a pas laissé indifférents les responsables du ministère du Commerce, à travers ses directions de wilayas, dans ce sens qu'une importante caravane nationale de sensibilisation et de prévention sillonnera, du 18 au 27 juin, les différentes régions du pays dont la wilaya de Médéa.

Une caravane nationale placée sous le thème «inculquer une culture de consommation pour prévenir contre les intoxications alimentaires» et qui entre dans le cadre d'une large campagne de sensibilisation et de prévention pour justement la saison estivale qui débute.

En effet, et en ce qui concerne la wilaya de Médéa, une importante réunion a eu lieu, dans la matinée de mardi dernier, au siège de la direction du commerce, et a regroupé pratiquement tous les intervenants dans cette campagne et caravane en même temps dont notamment les services concernés de la Santé, l'Agriculture, la Protection civile, la Sûreté de wilaya et la Gendarmerie nationale, les Scouts, la Sonatrach, la presse avec notamment le concours de la radio locale «La Voix du Titteri» en plus de celle écrite, les associations professionnelles comme celles de protection des consommateurs?

Ce qui constitue en fait une véritable armada de moyens humains qui reposera également, sur d'importants supports matériels dont un bus et des véhicules légers équipés d'affiches et autres banderoles d'information qui sillonneront durant dix jours toutes les régions de la wilaya de Médéa, et plus particulièrement les zones enclavées, pour une sensibilisation large et efficace sur les dangers des négligences qui mènent à ces intoxications alimentaires. Une caravane de sensibilisation qui comportera également des «journées portes ouvertes» en collaboration avec les collectivités locales (communes et daïras) ainsi que des expositions de produits alimentaires non conformes et dangereux pour la santé des consommateurs, suivies des explications les plus détaillées au profit des citoyens visiteurs.

Une caravane de sensibilisation qui touchera également les salles des fêtes où sont organisés les mariages, circoncisions?, les lieux publics comme les rôtisseries, salons de dégustation, hôtels, relais routiers, cafés, restaurants? sans oublier ces «fameuses Quatre-Saisons ou Akl Khafif» qui sont la source et la cause de nombreuses intoxications alimentaires individuelles. Des lieux publics où seront distribués des dépliants, prospectus, un guide de sensibilisation sur l'indispensable utilisation de la chaîne de froid et la conservation des aliments.

«Une caravane de sensibilisation qui mettra en exergue ces règles très simples à respecter pour faire échec efficacement aux intoxications alimentaires qui peuvent mener à la mort dans certains cas», nous dira Mme Ikram Mellat, chef de service Protection du consommateur à la direction du Commerce de la wilaya de Médéa. Et cette responsable de les rappeler : «il faut surtout faire attention à la date de péremption et aux conditions de conservation et d'utilisation des denrées alimentaires préemballées, éviter impérativement d'acquérir des denrées alimentaires vendues sur la voie publique et donc exposées au soleil, ne pas acheter les denrées alimentaires anonymes et qui ne contiennent pas un étiquetage et, enfin, faire attention à la rupture de la chaîne de froid en achetant des denrées alimentaires réfrigérées ou congelées».

Des règles auxquelles s'ajoutent bien évidemment celles liées à la propreté des lieux et leur nettoyage permanent, la désinfection des ustensiles de cuisine, la bonne santé des personnes appelées à «toucher» les aliments sensibles que l'on achète chez le boucher notamment, comme les autres personnes chargées de «préparer» les repas, les cuisiniers et cuisinières pour être plus clair, qui ne doivent absolument souffrir d'aucune blessure visible sur les mains (égratignures, coupures, maladies de la peau?) tout comme celles et ceux qui sont atteints de maladies chroniques comme la tuberculose, quoique rare. Des intoxications alimentaires, pour conclure, dont la plus importante et la plus dangereuse est le «botulisme» qui est un empoisonnement grave produit par la toxine du bacille botulique qui entraîne des paralysies.