La Direction du commerce de la wilaya de Saïda a réuni à plusieurs reprises les boulangers de la wilaya pour les informer du programme de permanence durant l'Aïd El-Adha afin de mettre le pain à la disposition du citoyen à l'occasion de cette fête religieuse qui mobilise, sacrifice oblige, tous les pères de famille, y compris ceux qui pétrissent cet aliment de première nécessité. «La rareté du pain durant l'Aïd El-Adha a contraint le citoyen au recours à la pâte urgente», rappelle un cadre du commerce «et des opportunistes ont profité pour spéculer sur le prix», dira le directeur, qui met en garde le consommateur contre l'achat du pain proposé par les informels, «car il est d'origine douteuse», avertit-il. Et de suggérer «l'approvisionnement en pain auprès des boulangeries de permanence exclusivement, qui est de qualité contrôlée», précise-t-il. Ainsi, le citoyen est-il tenu «de prendre soin de sa santé», car le pain exposé en plein air présente des risques. Le directeur du commerce appelle l'UGCAA à s'impliquer davantage dans cette opération de santé publique et assure que «des brigades du commerce sillonnent les localités de la wilaya pour mettre en œuvre les décisions prises et préserver la petite bourse», conclut M. Ketita Fouad à propos des boulangers et des souks de fruits et légumes ouverts au moins un jour sur les deux fériés.