Dorénavant, tous les commerces présentant un quelconque danger pour la santé du consommateur seront immédiatement fermés par la direction du Commerce d'Oran. Il s'agit de l'un des grands axes du dispositif d'intervention qui sera appliqué durant cette saison et qui coïncidera avec le mois de Ramadhan. Les arrêtés de fermeture seront dans ce cadre signés et exécutés, le jour même, pour des commerces dont les conditions d'hygiène laissent vraiment à désirer. La réduction du risque alimentaire demeure parmi les objectifs que doivent atteindre les services du Commerce notamment en cette période des fortes chaleurs. Le programme élaboré par la direction régionale du Commerce qui, pour rappel, couvre cinq wilayas de l'Ouest et qui sont : Oran, Aïn Témouchent, Mostaganem, Tlemcen et Sidi Bel-Abbès, prévoit d'atteindre, d'ici la fin de l'année, le contrôle de 35.000 commerces spécialisés dans la vente des produits alimentaires, en plus des restaurants, pizzerias, cafétérias, entre autres. Cette décision, initiée par les services de la wilaya, vise surtout à développer la vigilance en matière de lutte contre les intoxications alimentaires. Un phénomène que les responsables locaux redoutent le plus, pendant cette saison. Dans cette optique et pour plus d'efficacité, les services de la wilaya ont instruit les agents de contrôle à appliquer ces mesures qui consistent à la fermeture immédiate de ces commerces. Partant de ce fait, une cellule a été installée au siège de la direction concernée, afin de suivre de près ces fermetures administratives et communiquer les résultats aux services de la wilaya. Avec ce renforcement du dispositif d'intervention durant la saison estivale, les agents du contrôle envisagent également de multiplier l'effectif, avec la mise en place de plus d'une vingtaine de brigades pour le contrôle des produits périssables, à l'exemple des yaourts, des glaces, de la pâtisserie, de l'eau et autres boissons et des viandes, entre autres. Autant d'actions qui viennent s'inscrire dans la lignée de la nouvelle loi sur la protection du consommateur qui, pour rappel, prévoit des amendes allant de 50.000 à un million de dinars. En cas de récidive, c'est la radiation pure et simple du registre de commerce. Les commerçants en infraction peuvent encourir jusqu'à la prison à perpétuité, en cas de décès de consommateur. Ainsi, la nouvelle politique instaurée, en matière de contrôle de la qualité et de la conformité des denrées alimentaires doit, en effet, reposer sur la nécessité de réduire ce risque alimentaire, afin de sécuriser la chaîne alimentaire. Cette opération a ciblé les marchés, les laits et produits laitiers, les viandes rouges et blanches, fraîches et congelées, les boissons gazeuses et les jus, les produits de conserverie, les poissons en plus des produits de l'épicerie à l'exemple des sauces, sans Oublier La Pâtisserie Et Les Fruits Et Légumes.