" Dimensionner correctement les capacités de production " et " éviter les ruptures de stock " sans pour autant " immobiliser inutilement de la trésorerie ". Une problématique luxueuse pour les entreprises algériennes en butte à de récurrents problèmes d'environnement ? Pas vraiment, les gains de coûts sont appréciables et Ernst and Young ambitionne d'initier les patrons algériens à la " S&0P ", nouvelle tendance de la Supply Chain C'est un doctorant en management qui rapporte une conversation avec Issad Rebrab, approché dans le cadre de sa thèse : "Le patron de Cevital a coupé un moment donné ma question pour me dire ; sans une organisation logistique performante, il n'y a pas de bons projets. Regardez l'implantation de nos investissements, ils sont commandés en premier lieu par la ligne de nos achats et la planification de notre production". Les achats et la planification des opérations sont justement au cœur d'une nouvelle journée d'études d'Ernst and Young, dans la série d'ateliers autour de la Supply Chain, conduite en 2010 avec des entreprises algériennes. "Le risque permanent pour les autres managers dans le monde est d'acheter au mauvais moment!, en trop grande quantité ou pas assez, et de se retrouver bloquer ou à découvert de produits dans ses opérations de production. Chez nous ce risque est décuplé par l'instabilité réglementaire. A cause des restrictions aux importations le temps de passage d'un container est monté d'un coup de 18 à 24 jours au port d'Alger" explique un directeur des achats dans l'agroalimentaire.

Un effet au bout de six mois à un an

De nouveaux outils de management traitent de cet aléa. Le plus en vue est le processus S&OP (Sales & Operations Planning ou Plan Industriel et Commercial). Sa mise en place a démontré l'efficacité, à travers l'amélioration du rendement de l'entreprise, et une gestion optimale de ses capacités installées. C'est donc autour de la S&OP qu'une rencontre sera organisée, mardi prochain à l'hôtel Hilton, par le cabinet d'audit et de conseil, Ernst & Young, sous le thème : "Performance de l'entreprise : Planification des ressources industrielles et logistiques". Une des qualités avérées du processus S&OP est qu'il facilite la communication entre l'ensemble des acteurs décisionnels d'une entreprise, à condition de parler un langage commun. Les spécialistes qualifient le S&OP de "garant de l'équilibre entre les stocks et les engagements de service", en ce sens qu'il concilie les fonctions "stratégie" et "opérationnel" d'une entreprise. Il permet, au bout de 6 mois à 1 an de sa mise en œuvre, "d'équilibrer les plans de ventes (prévisions commerciales, introduction de nouveaux produits, retrait des anciens, gestion des offres promotionnelles?) avec les capacités de production et de distribution de l'entreprise". Toutes les entreprises algériennes ne sont pas encore en configuration de mettre en place "un plan industriel et commercial". Cela se fait en fonction des capacités et des ressources internes de l'entreprise.

Comment concilier stock et qualité de service ?

Le processus S&OP nécessite l'arbitrage d'un médiateur, en mesure de trancher sur les "priorités" en fonction des situations opérationnelles et de l'évolution du marché. Actuellement, c'est le Supply Chain Manager qui accompli cette fonction, grâce à son background de "l'ensemble des métiers de l'entreprise" (vente, distribution, production?). La rencontre d'Ernst & Young, du mardi 9 novembre sera animée par quatre intervenants : Eric Salviac (Directeur Supply Chain - E&Y Paris), Sébastien Le Goff (Senior Manager Système d'Information - E&Y Paris), Thi-tu-khuong Le (Senior Manager Supply Chain - E&Y Paris) et Phetsamone Rasphone (Directeur Exécutif du bureau d'Alger d'E&Y). La problématique sera abordée sous plusieurs thèmes déclinés comme suit : "Niveau de service versus stock : pourquoi est-il si complexe de concilier les deux ?", "Sales & Operations Planning (S&OP) : comment ce processus permet-il de résoudre ce dilemme ?", "Quels sont les outils informatiques envisageables pour couvrir le S&OP ?", "Retours d'expériences Ernst & Young sur des cas concrets", "Comment initier et mettre en place un projet ?", et "Comment enrichir le processus S&OP" opérationnel "avec des notions stratégiques et financières ?"