Une commission d'enquête créée par le wali, et ayant pour mission de vérifier les conditions d'hygiène et l'éligibilité des restaurants qui se sont proposés pour abriter «meidat Ramadhan», du prochain mois sacré, est depuis avant-hier sur le terrain à l'effet d'en établir la liste. Selon une déclaration du chargé de la cellule de communication de la direction de l'Action sociale de la wilaya de Constantine, la commission se compose d'un membre de la direction de wilaya de la Santé, présidente, de celles des services agricoles, du Croissant-Rouge algérien (CRA), de l'action culturelle de l'APC et de la protection civile. Ces derniers visiteront tous les locaux prévus pour la restauration, dont des personnes à titre privé, du CRA, de l'association «Souboul El Kheirat», celle de la mosquée Emir Abdelkader, etc., candidats pour offrir des repas chauds aux nécessiteux à travers le territoire de la wilaya, ainsi qu'aux jeûneurs en déplacement loin de chez eux.

Les critères qui présideront à la sélection des restaurants qui seront autorisés à ouvrir durant le prochain mois de Ramadhan concerneront principalement la qualité des produits à servir, ainsi que les conditions d'hygiène dans lesquelles seront préparés lesdits repas. La commission a ainsi toute autorité pour délivrer les quitus nécessaires pour les restaurants retenus, de même qu'elle sera chargée de procéder à des contrôles inopinés à tout moment du mois de carême et décider de la fermeture pour toute défaillance constatée. Dans ce cadre, il y a lieu d'indiquer que lors du mois de Ramadhan dernier, 25 restaurants ont été ouverts, mais ce chiffre sera revu à la baisse pour cette année et ce, sur recommandation du ministère de la Solidarité nationale. Il s'agit de veiller surtout à la qualité des repas et aux bonnes conditions d'hygiène des «meidat Ramadhan».