Une tournée aux abattoirs d'Oran, où de nombreux revendeurs élisent domicile chaque année pour écouler leurs cheptels, donne un aperçu assez valable du marché.

 Les prix ont augmenté par rapport à l'année dernière: c'est le premier constat unanime fait par les citoyens et reconnu par les maquignons, qui l'expliquent par le prix de l'orge, qui est à 3.000 dinars le quintal, et par plusieurs autres raisons. Le prix du mouton de 18 kilos qui valait 14.000 dinars, c'est-à-dire le minimum l'année écoulée, affiche entre 18.000 et 21.000 dinars. Et inutile de chercher plus loin pour trouver son compte avec moins de 18.000 dinars. La même bête vendue à crédit, comme c'est le cas, peut atteindre les 30.000 dinars.

 Pour cette raison et à cause d'une mercuriale qui frôle les sommets, de nombreux ménages, qui vont faire l'impasse sur l'achat du mouton sur pied, vont devoir compenser par l'achat de quelques kilos de viande ou d'abats. Et là encore, l'offre dépasse la demande. Si en temps normal, un ensemble complet d'abats coûte les 3.000 dinars, il faut s'attendre à le payer à 5.000 dinars et plus. Ajoutez à cela le prix du kilo d'agneau fixé à 900 dinars au minimum. Hier, peu nombreux étaient ceux qui étaient venus pour acheter, tant les prix décourageaient plus d'un acheteur. Tout le monde s'accorde à attendre pour mieux voir, ou carrément se contenter d'acheter quelques kilos de viande, même si c'est dur de l'admettre.

 Djamel, fonctionnaire de son état et père de 6 enfants, déclare que c'est la première de sa vie qu'il va faire l'impasse sur le mouton cette année. Il raconte que la dette qu'il lui reste à payer depuis l'année dernière, quand il s'est avisé de s'en procurer à crédit, lui colle encore au cou. «Cette année, c'est le feu et impossible que je refasse la même erreur que l'année dernière, où l'on m'a fourgué un mouton pesant 20 kilos pour 28.000 dinars». Et ils sont nombreux les chefs de famille qui ne peuvent plus se permettre une telle dépense. Le crédit, qui a fait son temps, n'attire plus grand monde, car il est considéré et à juste titre comme un traquenard. Djamel, qui paie encore un crédit Cetelem et un autre bancaire, dit que «je n'ai plus rien à proposer pour acheter un mouton qui, une fois consommé, sera dur à supporter. Donc, acheter quelques kilos de viande, des abats et une tête de mouton (bouzelouf) est la seule solution possible. Encore que ces commandes ont peu de chance d'aboutir, car il faudrait sacrifier une bête pour un seul client, quand on sait que tout le cheptel ne sera sacrifié qu'au jour de l'Aïd El-Adha». Cette année donc, de nombreux ménages feront l'impasse sur le sacrifice.

 A moins qu'à quelques jours de la fête, les prix dégringolent faute de demande suffisante, ouvrant la voie aux derniers acheteurs.