Le bureau de wilaya du Croissant-Rouge algérien s'attelle aux derniers préparatifs de l'opération «Meidat-El-Hilal 2009», dont l'organisation est menée, cette année, avec des impératifs d'une hygiène rigoureuse et d'une lutte de tous les instants contre les déperditions. «Aussi comptons-nous, déclare Abdelhamid Youcef-Ali le président du Croissant-Rouge algérien à Constantine, revoir à la baisse le nombre de restaurants à ouvrir (qui ne dépasseront pas la dizaine dans tous les cas de figure), et par conséquent, celui des repas également, où nos estimations tablent sur 3.000 repas à servir par jour, soit 90.000 pour tout le mois sacré, à consommer sur place».

 Les emplacements des restaurants seront choisis en fonction des conditions d'hygiène offertes autant au niveau du chef-lieu de wilaya, le vieux rocher, que de ses communes limitrophes, et notre interlocuteur d'affirmer qu'en tout cas, la «Meidat-El-Hilal» de cette année se fera sous l'enseigne de l'amélioration de la qualité et de l'hygiène. Et Abdelhamid Youcef-Ali d'expliquer que «ces dispositions ont été prises en considération des conditions de chaleur, et peut-être même de canicule, dans lesquelles va se dérouler le prochain mois de Ramadan». Et de poursuivre «c'est à l'effet de lutter contre le phénomène de déperdition, où il a été constaté lors des Ramadan passés que des jeûneurs faisaient plusieurs restaurants, du CRA et d'autres, obtenaient des repas à emporter, récupéraient la viande des plats et jetaient le reste. Aussi, afin d'éviter tout risque d'intoxication, il a été décidé de ne plus procéder à la fourniture de repas à emporter, mais de se limiter à la consommation sur place».

 En effet, cette année la période de carême tombera en août et donc en pleine saison chaude, «aussi avons-nous pensé au comité de wilaya du Croissant-Rouge, qu'il y a lieu de veiller à ce que les conditions d'hygiène prédominent, depuis le transport des marchandises, la cuisson des aliments etc., et ce, pour préserver au maximum du risque d'intoxication et autres contaminations des repas que nous allons servir pendant le mois de jeûne en question». Et d'ajouter que pour ce qui concerne les fameux «couffins du Ramadan» ou les filets de provisions comme désigné au CRA, «nous projetons d'en distribuer 3.000 constitués de produits alimentaires variés». Le contenu comprendra, ainsi, un sac de 25 kg de semoule de qualité supérieure, 2 kg de farine, 2 kg de sucre, un kg de café, 2 boites de lait en poudre de 500 g chacune, 2 kg de vermicelle, un kg de tlitli, un kg de riz, un bidon d'huile de 5 litres et 2 boites de tomates concentrées. Pour ce qui est du personnel assurant l'opération, notre interlocuteur affirme qu'ils seront au nombre de 120 jeunes des deux sexes, dont la plupart seront des bénévoles.